Asociación de Desarrollo Turístico Entresierras - Alto Alagón
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Reserva de la Biosfera
 

LogoLas Sierras de Béjar y Francia han sido declaradas como Reserva de la Biosfera por la UNESCO, en la reunión celebrada en París en octubre de 2006. El territorio declarado comprende una extensión de 199.140,48 hectáreas y alberga 85 municipios.

La comarca de las Sierras de Béjar-Francia, se localiza en el cuadrante sureste de la provincia de Salamanca, limitando con las provincias de Ávila (al Este) y Cáceres (al sur). El resto de su contorno limita con distintas comarcas salmantinas: al oeste enlaza con la fosa de Ciudad Rodrigo y con la Sierra de Gata, y al norte se extiende hacia el campo charro de la penillanura salmantina. Los caracteres físicos de las Sierras de Béjar y Francia, están asociados a los del Sistema Central, del que forman parte en su macizo occidental, por lo que, el factor de mayor importancia es la geología, que, junto con su situación geográfica como zona de contacto entre la meseta norte y la sur, y su posición con respecto a la influencia del mar Atlántico, define la hidrología y la climatología.

El área declarada como Reserva de la Biosfera es una comarca eminentemente montañosa que se conformó principalmente durante las orogenias hercínica y alpina, dando lugar a las Sierras de Francia, Quilamas y Béjar, y a la Fosa del Alagón, donde además ha actuado la fuerte erosión remontante de este río y sus afluentes. El territorio es especialmente singular, hidrológicamente hablando, por encontrarse a caballo entre dos de las cuencas más importantes de la península, la del Tajo, con el río Alagón y sus afluentes y la del Duero.

QuilamasLas anteriores características definen unas condiciones climáticas muy variables, teniendo en cuenta la amplia extensión del espacio declarado. La pluviosidad es muy variable según las distintas zonas, pero está fuertemente marcada por la influencia atlántica que penetra por el suroeste, alcanzándose los 1.400 mm anuales en la Sierra de Béjar. La temperatura está definida por las amplias diferencias altitudinales antes indicadas, diferenciándose un clima continental en las zonas de contacto con el campo charro, un clima de alta montaña de la Sierra de Béjar y un microclima mediterráneo más cálido en el Valle del Alagón (temperatura media de 15ºC).

La difícil accesibilidad, el aislamiento y unos usos sostenidos del territorio, junto con las singulares características físicas y climáticas de la comarca, han permitido la pervivencia de un rico patrimonio natural.

Esta reserva medioambiental ha merecido su reconocimiento con la declaración de diferentes figuras de protección ambiental, entre los que destacan el Parque Natural de Las Batuecas-Sierra de Francia, y los futuros espacios naturales protegidos de Candelario y Quilamas, pertenecientes a la Red de Espacios Naturales de Castilla y León.

QuilamasUnido a estas figuras existen otras de carácter comunitario, incluidas en la Red Natura 2000, como son las Zonas de Especial de Protección de las Aves (ZEPAs) de las Sierras de Candelario, Quilamas, Batuecas-Sierra de Francia, y el río Alagón y sus afluentes, así como los Lugares de Interés Comunitario (LICs) de las Sierras de Candelario, Quilamas, Batuecas-Sierra de Francia, el río Alagón y sus afluentes, el río Tormes y sus afluentes y el valle del río Cuerpo de Hombre.

Otra figura de protección es la correspondiente a la Zona de Importancia para la Conservación de la Cigüeña Negra que ocupa gran parte del territorio de la Reserva de la Biosfera y que cuenta además con 11 zonas declaradas como Área Crítica de Cigüeña Negra. Esta enorme variedad de ecosistemas otorga a la zona un amplio rango de especies vegetales, también en cuanto a riqueza micológica este espacio tiene mucho de qué presumir, pues tiene buenas poblaciones de especies comestibles como Boletus edulis, Boletus pinicola, Amanita cesarea, Macrolepiota sp., Cantharellus sp, Legista nuda y Marasmius oreades. En cuanto a la fauna ocurre una situación parecida, existiendo una gran diversidad de especies ligadas a esta complejidad de ecosistemas.

Las Reservas de la Biosfera son lugares que destacan por su alto valor natural en equilibrio con una fuerte presencia por parte del hombre.

QuilamasEntre los pueblos que habitaron este lugar se encuentran los vetones, que junto a otros pueblos como los lusitanos, dotaron a toda la comarca de un fuerte legado céltico. La época de dominación romana finalizó en el siglo V con la llegada de los suevos, vándalos y alanos que fueron finalmente sometidos por los visigodos, que dejaron diversos restos a lo largo de todo el territorio. Finalmente fueron derrotados por los moros en la batalla de Segolluela de los Cornejos en el año 713. La dominación árabe fue muy efímera en esta zona ya que Alfonso I, yerno de Pelayo, reconquistó esta zona a mediados del siglo VIII creando un vacío poblacional de 4 siglos de duración. Algunos restos que se conservan de la ocupación musulmana son los molinos y almazaras de Cepeda, Miranda y Herguijuela de la Sierra como muestras del buen uso que siempre han dado del agua los árabes.

Tras una repoblación hecha por Alfonso VI, durante la cual se asentaron numerosos franceses que dan nombre a la Sierra, se suceden diversos reinados, destacando la presencia de templarios y judíos. Tras la expulsión de éstos por parte de los Reyes Católicos se sucede la construcción de numerosos monasterios, como el de Las Batuecas, que continúa su actividad en nuestros días. A partir de este punto la historia ha ido definiendo el carácter serrano, con su cultura asociada, donde destacan los instrumentos musicales, como son la gaita y el tamboril; el traje típico con su bordado serrano y la suntuosa joyería de oro, plata y coral; la artesanía donde sobresale la cestería y la alfarería, y la alimentación, con la tradicional matanza y otras muchos platos típicos, que como el hornazo o los calvoches, están ligadas a un amplio calendario festivo. Junto a esto destaca las casas serranas caracterizadas por su desarrollo en altura con pisos dedicados a cuadras o almacenes, habitáculos y secadero de matanza; y al exterior por su peculiar factura de entramado de madera relleno de adobes o sillarejos, con la particularidad de la “batipuerta” candelariense. Esta arquitectura tradicional tiene su reconocimiento con la declaración de 7 municipios como Conjuntos Histórico-Artísticos.

QuilamasEn la actualidad hay 43.813 habitantes censados en el territorio cuyas actividades económicas principales son la ganadería de porcino, bovino, ovino y caprino, la apicultura y la agricultura, donde destacan el cultivo de la vid, el olivo y el cerezo. Unido a estas labores tradicionales se ha desarrollado una industria de transformación de estos productos, existiendo diversas bodegas y almazaras, y destacando el sector chacinero con la Denominación de Origen de Jamón de Guijuelo, que ocupa la práctica totalidad del territorio declarado Reserva de la Biosfera. La actividad forestal es significativa en cuanto a superficie y los Montes de Utilidad Pública ocupan el 20 % del territorio de la Reserva de la Biosfera.

Actualmente el sector en auge, debido a las características destacables de las Sierras, es el de servicios relacionados con el turismo. La Reserva de la Biosfera debe fomentar este sector estableciendo un modelo respetuoso con las características ambientales y fomentando el desarrollo humano y económico sostenible.

La comarca de ENTRESIERRAS-ALTO ALAGÓN se encuentra en el corazón de la Reserva.

La RB está surcada por una red de SENDEROS DE GRAN RECORRIDO que abren a los visitantes la riqueza de esta tierra. Entresierras, por su carácter de corazón y puente entre ambas sierras está surcada por 5 de las 6 GR:

Ruta: GR 100 - Vía de la Plata
Ruta: GR 181 - Ruta de los caminos históricos
Ruta: GR 183 - Cañada Real soriana occidental
Ruta: GR 184 - Ruta de los paisajes serranos
Ruta: Ruta de las Quilamas - Peña de Francia

Provincia
C.P.
Municipio
Figura
NATURA 2000
Cód. UE
Lugar
Área (Ha)
Superf. en
Municipio (Ha)
%A
%B
Salamanca
37089
Casafranca
LIC
ES4150121

Riberas del río Alagón y afluentes

1.721,49

148,61

5

8,6

Salamanca
37089
Casafranca
ZEPA
ES0000219

Río Alagón

2.147,12

141,02

5

6,6

Salamanca
37124
Endrinal
LIC
ES4150121

Riberas del río Alagón y afluentes

1.721,49

127,28

4

7,4

Salamanca
37124
Endrinal
ZEPA
ES0000219

Río Alagón

2.147,12

126,18

4

5,9

Salamanca
37197
Monleón
LIC
ES4150121

Riberas del río Alagón y afluentes

1.721,49

319,85

17

18,6

Salamanca
37197
Monleón
ZEPA
ES0000219
Río Alagón

2.147,12

319,85

17

14,9

Salamanca
37284
San Esteban de la Sierra
LIC
ES4150108
Quilamas

10.651,04

146,09

7

1,4

Salamanca
37284
San Esteban de la Sierra
ZEPA
ES4150039
Quilamas

10.263,02

138,97

7

1,4

Salamanca
37284
San Esteban de la Sierra
LIC
ES4150121
Riberas del río Alagón y afluentes

1.721,49

122,77

6

7,1

Salamanca
37284
San Esteban de la Sierra
ZEPA
ES0000219
Río Alagón

2.147,12

133,59

6

6,2

Salamanca
37287
San Miguel de Valero
LIC
ES4150108
Quilamas

10.651,04

2.072,19

73

19,5

Salamanca
37287
San Miguel de Valero
ZEPA
ES4150039
Quilamas

10.263,02

2.081,77

73

20,3

Salamanca
37287
San Miguel de Valero
LIC
ES4150121
Riberas del río Alagón y afluentes

1.721,49

2,66

0

0,2

 
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